수제 녹차 쿠키 만들기 레시피(다이소 초콜릿, 마시멜로우)

안녕하세요. 하루 3분, 인생을 바꾸는 3분 재테크입니다.

 

베이킹을 취미로 하고 있는 와중에 언니가 아메리칸 쿠키를 먹고 싶어해서 이번에는 쿠키 만들기에 도전해 보았습니다. 저는 오리지널 버전과 함께 조금 더 특별한 맛을 내기 위해 녹차 가루를 넣은 녹차맛 쿠키로 두 가지 버전을 만들어 보았습니다.

 

갑자기 만들게 되어서 추가적인 재료는 다이소에서 구매하게 되었는데요, 다이소에서 쉽게 구할 수 있는 마시멜로우와 초콜릿을 활용하여 더욱 풍부하고 특별한 맛을 낼 수 있었습니다. 특히 마시멜로우는 쿠키 안에 넣으면 구웠을 때 살짝 녹아서 쫀득한 식감을 더해주고, 초콜릿은 달콤함과 고소함을 동시에 느낄 수 있게 해줍니다.

 

 🍵 녹차 쿠키 재료 준비하기

쿠키 재료로는 무염버터 200g, 황설탕 60g, 백설탕 30g, 달걀 1개, 바닐라 오일 1방울이 필요합니다. 건조 재료로는 중력분 230g, 박력분 150g, 베이킹파우더 12g, 녹차 파우더 10g, 호두 50g, 캐슈넛 50g를 준비하세요.

 

특별 재료로 다이소에서 구입한 다크초콜릿 25g, 화이트초콜릿 25g을 사용하며, 토핑용 다이소 마시멜로우도 챙겨 주세요.

 

 

🧑‍🍳 녹차 쿠키 반죽 만들기

먼저 차갑지만 말랑한 무염버터를 부드럽게 풀어 황설탕과 백설탕을 가볍게 섞어 크림화합니다. 너무 오래 섞으면 쿠키가 퍼질 수 있으니 주의하세요.

 

실온에 둔 달걀을 풀어 세 번에 나눠 반죽에 섞은 뒤 바닐라 오일 한 방울을 넣어 계란 비린내를 잡아줍니다.

 

체에 친 중력분, 박력분, 베이킹파우더, 녹차 파우더를 반죽에 넣고 가볍게 섞습니다. 저는 양을 두배로해서 반은 녹차 쿠키로 만들고, 반은 오리지널 쿠키로 만들었습니다.

 

다져 둔 다이소 다크초콜릿과 화이트초콜릿, 잘게 썬 호두와 캐슈넛을 넣어 고루 배이게 합니다. 반죽을 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜 휘발성 기름기를 잡아주세요.

 

🔥 녹차 쿠키 굽기 및 토핑 올리기

휴지가 끝난 반죽을 50g씩 분할해 동그랗게 빚되 표면을 울퉁불퉁하게 만들어 구웠을 때 자연스러운 모양이 나오도록 합니다.

 

180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽되, 마시멜로우 토핑을 추가할 경우 10분 후 반죽 위에 마시멜로우를 올리고 남은 5분간 더 구워줍니다.

 

오븐에서 꺼낸 쿠키는 식힘망에서 완전히 식힌 후 다이소 마시멜로우로 장식하면 비주얼이 한층 돋보입니다.

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녹차의 은은한 쓴맛과 초콜릿의 달콤함, 마시멜로우의 부드러움이 조화된 이 쿠키는 포장지에 예쁘게 싸서 선물하면 좋은 반응을 얻을 수 있습니다. 홈베이킹 초보자도 재료 준비와 단계가 간단해 쉽게 따라 할 수 있으니, 특별한 날 소중한 사람들에게 마음을 담아 전해 보세요. 🍵🍪

 

 

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