냉동 타르트쉘로 에그타르트 만들기(보관법, 데우기)

안녕하세요. 하루 3분, 인생을 바꾸는 3분 재테크입니다.

 

바삭한 타르트지와 부드러운 커스터드 필링이 조화를 이루는 에그타르트는 맛있지만 만들기가 어렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 냉동 타르트쉘을 사용하면 과정이 훨씬 간단해지고 베이킹 시간도 짧아 부담 없이 도전할 수 있습니다. 직접 만든 에그타르트를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 레시피부터 보관법, 데우는 방법까지 알려드리겠습니다.

 

🍮 에그타르트 만들기 

냉동 타르트쉘 13개를 준비합니다. 냉동 타르트 쉘은 홍대 B&C마켓에 방문해 구매했습니다. 참고로 오프라인 방문이 어려운 분들은 B&C마켓 온라인몰 또는 쿠팡을 통해 구매하실 수 있습니다.

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필링은 노른자 4개, 설탕 65g, 우유 150g, 생크림 150g, 바닐라 익스트랙 4방울을 사용합니다.

 

먼저 냄비에 우유와 생크림을 넣고 중약불에서 끓기 직전까지 데운 후 불을 끕니다.

 

볼에 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤, 바닐라 익스트랙을 넣고 다시 저어줍니다.

 

데운 우유와 생크림을 노른자가 익지 않도록 천천히 부어가며 섞어준 후, 체에 1~2번 걸러 부드러운 필링을 완성합니다.

 

이제 별도의 해동 과정 없이 냉동 타르트쉘을 바로 사용하면 됩니다. 타르트쉘에 필링을 약 90% 정도 채운 후, 190℃로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다. 표면이 노릇하게 익으면 꺼내어 완전히 식혀줍니다. 

 

정말 간단하죠? 오븐에서 굽는 시간 빼고 10분밖에 안걸린 것 같습니다. 

 

만드는 과정이 워낙 간단해 맛이 기대보다 부족할까 걱정했지만, 결과적으로 타르트쉘이 바삭하고 필링이 부드러워 만족스러웠습니다. 단맛도 과하지 않아 부담 없이 먹기 좋았습니다.

 

 

🥡 보관법과 데우는 방법

구운 에그타르트는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 넣어 상온에서는 하루, 냉장 보관 시 3~4일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관을 원할 경우 하나씩 랩으로 감싼 후 밀폐 용기에 넣어 두면 2~3주간 보관이 가능합니다.

 

냉장 보관한 에그타르트는 바삭한 식감을 살리기 위해 180℃로 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 5분 정도 데우면 맛있게 즐길 수 있습니다. 냉동한 경우에는 상온에서 10분 정도 해동한 후 같은 방식으로 데우면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 에그타르트를 다시 맛볼 수 있습니다. 

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냉동 타르트쉘을 사용해 에그타르트를 만들어보니 생각보다 훨씬 간단하고 맛도 좋았습니다. 필링이 부드럽고 적당한 단맛을 가지고 있어 커피나 차와 함께 즐기기에 딱 좋았습니다. 간편한 레시피이니 한 번 도전해보세요! ☕🍮

 

 

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